Poivrons
Shawarma poulet – poivron
Un shawarma est un synonyme de kebab. Dans cette recette, cela correspond à la taille très émincée de la viande.
Ingrédients
Quantité : Pour 8 personnes – Préparation 30 min – Cuisson 45 min.
- 3 kg de filet de poulet
- 500 gr d’oignons rouges
- 250 gr de tomates
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre
- épices : 2 c à café de grains de coriandre pilés, 1/2c à café de piment doux
- 3 c à soupe d’huile d’olives.
Préparation
- Emincez l’ail et l’oignon. Coupez les tomates en dés.
- Faire revenir les oignons émincés, dans un faitout avec l’huile d’olives.
- Coupez les poivrons et les blancs de poulets en fines juliennes.
- Ajoutez aux oignons et faites les revenir pendant 15 min en remuant de temps en temps. Salez.
- Quand les ingrédients commencent à dorer, ajoutez l’ail émincé et les tomates en dés, laissez mijoter pendant 25 min.
- En milieu de cuisson, ajoutez les épices.
Astuces
Agrémentez ce plat des épices que vous souhaitez, personnelement je le fais avec du paprika et piment d’espellette.
Coupez le blanc de poulet le plus finement possible (cela gonfle à la cuisson). N’hésitez pas sur la quantité de poivrons cela fond à la cuisson.
Recette partagée sous licence CC by-sa par SAVEURS n°173. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l’auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.
